2017. április 29., szombat

Át kell állni

Nagyjából két hete lehettünk itthon Prücsivel (aki ekkor már ugye 2,5 hónapos volt), mikor péntek este az Urammal együtt elmentünk sétálni babakocsival. Neki speciel ez volt az első babakocsis sétája, és már jó fél órája tologattuk a picurkát, mikot elővettem a kérdést, hogy mit együnk vacsorára. Nem tagadom, mostanság nem állok jól a hűtő feltankolását és a főzést illetően, így gyakori vendég nálunk az ételfutár. Főleg a hét végére, amikorra kifogy a szülőktől kapott ellátmány. :) Nos tehát, előveszem a kérdést, hogy rendeljünk-e, mit rendeljünk, honnét rendeljünk stb. Tanakodunk nagy bőszen, nehezen jutunk dűlőre a kérdésben, mert ugye sokféle étel most sajnos ki van lőve nálam, amiket amúgy örömmel ennénk. Már épp kezdem feladni a dolgot, mikor nagy lelkesen előáll a megoldással az Uram: Ugorjunk be a sarki étterembe egy rántott sajtra. Megállok, ránézek kérdőn, majd a babakocsira sandítok. Semmi reakció. Mire én: Prücsivel??? Ekkor leesik végre neki. :) Hát bizony, át kell még állni. :) Bár lehet, mire átállunk, már vihetjük is magunkkal, de persze akkor hivatalosan még csak két hetesnek számított.

És ha már mára ilyen ronda idő jutott megint - persze nehogy már ki tudjak menni kicsit a kertbe hétvégén, hogy végre itthon az Uram és van segítség -, hozok egy ilyen esős napra való leves receptet. Én most tuti nem szöttyögnék külön a zöldségek sütőben sütögetésével egy leveshez, de remélem nektek több időtök van, mert bizony megéri, teljesen más íze lesz tőle a levesnek, fantasztius. A sült paradicsom levesnél tapasztaltam ezt először és imádom.

Sült karfiol- és fokhagymakrémleves


Hozzávalók 6 személyre
1 nagy karfiol (75 dkg tisztítva mérve)
6 gerezd fokhagyma
1 közepes vöröshagyma
1 dl tejszín
3 dkg reszelt parmezán vagy más, intenzív ízű, kemény sajt
1,2-1,5 l zöldségalaplé
olívaolaj

őrölt bors

A karfiolt rózsáira szedjük, és a pucolatlan fokhagymagerezdekkel együtt sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk kevés olajjal. 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
A megtisztított vöröshagymát felaprítjuk, fazékban, kevés olajon megpirítjuk. Felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a sült karfiolt és a héjából kinyomkodott fokhagymát. Forrástól számított 10 percig főzzük, botmixerrel pürésítjük. Ha túl sűrű, adhatunk még hozzá kevés vizet. Felforraljuk a levest, majd beleöntjük a tejszínt, összemelegítjük, de már nem főzzük. Ízlés szerint sóval, borssal még fűszerezhetjük. Közvetlenül tálalás előtt belekeverjük a parmezánt, és tányérra szedve keveset szórunk a tetejére is.

CH tartalom: 8 g CH/fő
Kalóriatartalom: 128 kcal/fő


2017. április 14., péntek

Húsvéti recept még tavalyról

Nem mondhatnám, hogy nem vagyok elmaradva a receptekkel. Ez az összeállítás még tavaly Húsvétkor készült, csak persze jól elmaradt a publikálása a blogon, azon túl, hogy a Kifőztükben persze megjelent. :) Ezekkel a receptekkel sokszor azért vagyok gondban, mert az ünnephez kötődően akarom feltölteni, csak aztán olyankor mindig duplán el vagyok havazva és elmarad végül. Így volt például a szaloncukor receptekkel is, csak két év után kerültek fel a blogra. :)
Úgyhogy, most ez az első új recept a blogon immáron anyukaként (kimondhatatlanul jó ezt leírni végre). :) Persze az anyasághoz és a gézengúzhoz a receptnek semmi köze, mint ahogy most természetesen nem állok neki sonkatekercseket tekergetni meg nyomózsákba tojáskrémet tölteni. :) Inkább boldogan várom a szülőktől kapott húsvéti sonkát, hogy én majd az éjjeli etetés után zugevőként befaljam kaláccsal a konyhapultnál állva. :)

Tormás sonkatekercs és töltött tojás


Hozzávalók 12-12 db-hoz
a sonkatekercshez:
12 szelet sonka (kb. 15 dkg)
15 dkg túró
2 evőkanál reszelt torma (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál majonéz (cukormentes)

őrölt bors
snidlingszálak a kötözéshez
a töltött tojáshoz:
6 kemény tojás
2 teáskanál mustár
1 kávéskanál őrölt pirospaprika
1 evőkanál frissen aprított snidling


A tekercsekhez a túrót elvegyítjük a reszelt tormával, a tejföllel, a majonézzel, majd sózzuk, borsozzuk. Megtöltjük vele a sonkaszeleteket, és snidlinggel összekötjük.

A tojásokat félbevágjuk, a sárgájukat kiszedjük, és a mustárral, a pirospaprikával, kevés sóval elvegyítjük. A krémet csillagvégű nyomózsákba szedjük, és visszatöltjük a fehérje mélyedéseibe.

CH tartalom
: nem kell számolni vele
Kalóriatartalom: 34 kcal/sonkatekercs, 33 kcal/tojásfél




2017. április 7., péntek

A hallgatás oka

Őszintén szólva ezt a posztot fejben már rengetegszer megírtam az elmúlt években. Persze, mindig másképp hangzott, és most is más lesz benne, mint amit sokáig tervezgettem, de hiába, ez azt hiszem, így természetes.
Aki rendszeresen olvas, tudja, hogy ritkán osztok meg igazán személyes dolgokat magamról. Bár a sorok között elrejtve sok minden megbújt már az elmúlt évek alatt, de ez a bejegyzés most egy kicsit más lesz.
Hogy miért? Azt mindjárt elmondom.

Talán sokakat nem ér meglepetésként, ha azt mondom, az, hogy IR-es vagyok, akkor derült ki, amikor a várva várt gyermekáldás nem érkezett. Eddig erről ezen a fórumon nem beszéltem és ennek csak az egyik oka volt az, amit már fentebb is említettem, hogy ritkán osztok meg igazán személyes információkat magamról. A másik, talán sokkal nyomósabb érv, hogy az ilyen gondot az ember sokáig titkolnivalónak érzi, azt hiszi, kevesebb ettől, hogy baj van vele. Pedig ez távolról sincs így.
A mi rögös utunk e téren 6 évvel ezelőtt kezdődött és nem mondanám, hogy könnyű volt. De az évek múltával megtanultam elfogadni a helyzetet és habár itt még nem, személyesen már mertem beszélni erről. Ami, saját bőrömön megtapasztalva tudom, nagyon fontos lépés. Emellett rengeteg más változás is beállt az életünkben: elkezdtem a diétát, sportoltam, mondhatni életmódot váltottam, végeláthatatlan köröket futottunk az orvosoknál és persze kutattam a rengeteg alternatív módszert, mivel változtathatnék a helyzeten. Biztos vagyok benne, hogy mindez együttesen segített hozzá, hogy most megírhatom ezt a posztot.

Bizony, az elmúlt hónapok hallgatásának oka nem volt más, mint egy tüneményes kis jövevény, a mi kisfiunk, aki vehemens sírásával végre bearanyozza az éjszakáinkat. A teljes eltűnés két kórházban töltött hónap miatt volt, de végre itthon vagyunk és habár a rendszer még hiányzik az életünkből (mondjuk kétlem, hogy lesz még valaha :) ), de a boldogság leírhatatlan. :)

Annak az oka, hogy mindezt most ilyen őszintén elmondtam nem más, mint hogy szeretném, ha sokan, akik olvasnak és hasonló cipőben járnak, lássanak egy újabb jó példát, hogy nem lehetetlen. Tudom, senkinek nem ugyanazok a problémái e téren, ahogy az IR nálunk is csak egy volt a sok közül. De nekem a változás ezzel a diétával kezdődött és jó alapot szolgáltatott az életmódváltáshoz, ami reményeim szerint nem utolsó sorban a kisfiunk számára is majd egy egészségesebb élethez vezet. Így, immár boldogan és egy gyönyörű, édesen alvó babával a szomszéd szobában buzdítok mindenkit, hogy ne adja fel, folytassa a küzdelmet. :)

Az, hogy a jövőben hogy alakul a blog élete, még nem teljesen tudom. Nekünk még nem jött el az az idő, mikor teljesen megkönnyebbülve hátradőlhetünk és még nehezebb út áll előttünk, mint ami mögöttünk. Egyelőre azonban sok feltöltetlen receptem van, amiket próbálok szép lassan pótolni, de bevallom őszinén, egy jó időre a főzés és a diéta háttérbe kerül nálunk. :) Bár a konyha és a blog azért továbbra is a szívem csücske marad, ezért nehezen tudnám elképzelni, hogy ne lennének új receptek - főleg, hogy már most készült pár, nem meglepő módon elsősorban desszertek. ;)

És íme, végezetül egy apró puszilgatnivaló részlete a mi kis csodánknak. :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...