Bár alapvetően nem vagyok az a típus, aki sokat tervezget, mégis az utóbbi időbe igyekszem egyre jobban előre beütemezni a hetet. Épp ezért péntek este nekiláttam, hogy megtervezzem, mit is fogok ma főzni, hogy ne vállaljam túl magam. Mert ez utóbbi gyakran előfordul. :) Egy aszalt paradicsomos tésztát terveztem, amiben van friss paradicsom is, mert ezt könnyen és gyorsan el lehet készíteni. Ez azonban felborult, amikor a boltban a hűtőpultből rámkacsintott a pisztráng, és mivel állandó szívfájdalmam, hogy kevés halat eszünk, nem volt más választásom: a pisztráng jött velem haza. Így viszont tervezhettem újra az egész ebédet persze. :)
Azt hiszem, nem bántuk meg a módosítást. :)
Paradicsommal és kakukkfűvel sült pisztráng, fenyőmagos-bazsalikomos rizzsel (2 személyre)
- 2 kisebb pisztráng (kb. 50 dkg)
- 4-6 ág kakukkfű
- 1/2 citrom
- 25 dkg koktélparadicsom (én sárgát és pirosat vegyesen használtam)
- 10 dkg basmati rizs
- 15 g fenyőmag
- 2 ek friss bazsalikom
- olívaolaj
- só, bors
A pisztrángot megmossuk, szárazra töröljük, alaposan sózzuk és borsozzuk. A hasába félbevágott citromkarikákat és kakukkfű ágakat teszünk. Olajjal kikent tűzálló tálba tesszük, köré dobáljuk a koktélparadicsomot, meglocsoljuk kevés olajjal. 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
Közben elkészítjük a rizst: egy vastag aljú fazékban kevés olajon egy percig pirítjuk, majd felöntjük a térfogatához képest kétszeres mennyiségű vízzel. Lefedve, alacsony lángon kb 15 perc alatt megpároljuk a rizst, amíg minden folyadékot magába szív. Közben a fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. A rizst tálalás előtt elkeverjük a fenyőmaggal és a bazsalikommal.
CH tartalom: 43 CH/dag
Kalóriatartalom: 466 kcal/adag
Juj, ez de jó!
VálaszTörlés