Az köztudott, hogy a nők közül sokan ha rossz kedvűek, elmennek vásárolni. Ez szélsőséges esetekben nálam is így van, csakhogy ilyenkor nem ruhát, cipőt vagy táskát veszek (sőt, ilyenkor ezek vásárlásához van a legkevesebb kedvem). Nekem ehhez szakácskönyv kell. Bevetem magam a könyvesboltba, és tuti, hogy megveszem valamelyik szakácskönyvet, amit amúgy az ára miatt sosem vennék meg. :) A múltkor is így jártam, és mivel extrém magam alatt voltam, rögtön vettem kettőt is. :)
Mondanom sem kell, nekiestem bújni őket. Az egyik szakácskönyvegy vegetáriánus, amit már nézegetek, mióta megjelent, de azért nem vettem meg korábban, mert nincsenek fotók a receptekhez, én pedig ragaszkodom ehhez. Most mégis úgy döntöttem, hogy megveszem. És milyen jól tettem. Zseniális receptek tömkelege, ráadásul tele van olyanokkal, amik az inzulinrezisztencia diétához kapóra jönnek - sok alternatív gabonaféle (quiona, bulgur, árpa, stb.), rengeteg zöldség, hüvelyes, tele ötletekkel.
Ami külön örömmel töltött el, hogy rá kellett jönnöm, eljutottam a főzésnek egy következő lépcsőfokára. Méghozzá, hogy fotó nélkül is be tudom azonosítani a receptet könnyedén. Persze, ez azért a sütiknél biztos nem működne. Meg bonyolultabb fogásokkal sem, de azért én örülök. A szakácskönyvnek főleg. :)
Szóval, a dühlevezetésből kisülhet valami jó is. Ennél rosszabb szokásom sose legyen,mint hogy szakácskönyvet veszek. :) Elvégre, ennek azért végeredményben van kézzelfogható haszna, nem igaz? :)
A most következő sütemény receptet már régóta fel akartam tölteni. Rekord gyorsasággal fogyott el ugyanis, bár ez a magam részéről nem meglepő, tekintve, hogy rajongok a kókuszos dolgokért. :)
Kókuszkrémes piskótatekercs
- 10 dkg nyírfacukor
- 3 tojás
- 5 dkg fehér tönkölyliszt
- 5 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt
- csipet só
Hozzávalók a krémhez:
- 25 dkg mascarpone
- 5 dkg kókuszreszelék
- 6 dkg nyírfacukor (porcukor)
A tojásokat a cukorral fehéredésig habosítjuk, majd hozzászitáljuk a lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és 170 fokos sütőben (légkeveréses) addig sütjük, amíg el nem kezd barnulni a piskóta teteje - kb. 15 perc. (tűpróbát végezhetünk, mielőtt kivesszük a sütőből.
Ha kész a piskóta, nedves konyharuhára borítjuk, levesszük róla a papírt, és a konyharuhával feltekerjük. Így hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a krémet gyorsan: elkeverjük a mascarponét a kókuszreszelékkel és cukorral.
Ezt követően kitekerjük a piskótát, és eloszlatjuk rajta a krémet pár evőkanál kivételével. Feltekerjük, és kívülről megkenjük a maradék krémmel és megszórjuk még egy kevés kókuszreszelékkel.
CH tartalom: 17 szelet esetén 1 szelet 10 g CH-t tartalmaz
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése