2016. augusztus 28., vasárnap

Szolgálati közlemény :)

A háttérben már hosszú ideje dolgozom azon, hogy a blogon található teljes tartalom tükrözze mindazt, amit képviselni szeretnék: az egészséges táplálkozás egy hosszú távon is fenntartható, szélsőségektől mentes vállfaját. Mikor a blogot 2011-ben írni kezdtem, még nem diétáztam, így kezdetben számos olyan recept került fel, amely fehér cukrot, fehér lisztet és más olyan hozzávalókat tartalmazott, melyeket azóta száműztem az étrendemből. Egy éve láttam hozzá, hogy a korábbi közel 200 receptet átolvassam, szükség esetén töröljem, ahol lehetséges, ott pedig átdolgozzam és mindemellett kiszámoljam a szénhidráttartalmukat (többnyire a kalóriatartalommal együtt).
 

Így örömmel jelentem, hogy mostantól a blogon kizárólag az inzulinrezisztencia/cukorbetegség/160 grammos diétának megfelelő receptek (néhol pici engedménnyel) találhatóak, pontos szénhidrát adatokkal. Ez pedig több mint 400 receptet jelent. :)
 

Remélem, ezzel a változtatással még több inspirációval és hasznos recepttel szolgálhatok Számotokra és megkönnyítem vele a blogon való böngészést is.
És bár még sosem kértem ilyet, de ezúttal megköszönöm, ha megosztjátok, hogy ezzel is minél több, a diétában érintett emberhez eljuthasson a blog és az átdolgozás híre.


Köszönöm, hogy itt vagytok, olvastok és főztök velem! <3



 Ui. a már publikált több mint 400 recept mellett pedig jelenleg 70 további várja a sorát, hogy végre legyen időm feltölteni őket, úgyhogy a folytatás sem marad el :)

És, hogy ezt bizonyítsam, rögtön hozok is egy finomságot. Ez még málnával készült, de bármilyen gyümölccsel díszíthető. A tündéri kis sütőformákért pedig köszönet a cookori.com-nak, már régóta vágytam ilyenekre. :)

Vaníliakrémes-málnás kosárka


Hozzávalók 6 db-hoz
5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
5 dkg fehér tönkölyliszt
3,5 dkg nyírfaporcukor
6 dkg vaj
1 tojássárgája
1 csipet só
a vaníliakrémhez:
1 dl habtejszín
7,5 dkg mascarpone
2,5 dkg nyírfaporcukor
1 vaníliarúd
a tetejére:
36 szem málna (10-12 dkg)
csokoládéforgács
nyírfaporcukor
a formához:
vaj
liszt

A liszteket elvegyítjük a sóval, a cukorral, elmorzsoljuk a vajjal. A tojássárgája hozzáadásával, gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk belőle. 6 egyenlő részre osztjuk, és lisztezett deszkán 2-3 mm vastag, kerek lapokká nyújtjuk. A mini piteformákat kivajazzuk, lisztezzük, majd óvatosan kibéleljük a tésztakorongokkal. Az aljukat villával megszurkáljuk. 10 percre mindet hűtőbe tesszük, amíg 170 fokra előmelegítjük a légkeveréses sütőt. A tésztakosarakat 12 perc alatt megsütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Közben elkészítjük a krémet. A tejszínt lágy habbá verjük, majd elvegyítjük a mascarponéval, a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival. A tésztakosarakba töltjük, a tetejükre helyezzük a málnaszemeket. Csokoládéforgáccsal és porcukorral meghintve tálaljuk.

CH tartalom: 18 g CH/darab
Kalóriatartalom: 274 kcal/darab







2016. augusztus 27., szombat

Nyári frissítő

Imádom a limonádékat. MIndenféle gyümölccsel szoktam készíteni, és a leggyakrabban teljesen cukormentesen. De persze fotózni mindig elfelejtem őket. Ez most egy kivétel. :) Kókuszvíz került bele, ami nagyon jó hűsítő nyáron, főleg citrusokkal keverve.

A recept a Kókuszvilág támogatásával készült és a Kifőztükben is megjelent.

Citrusos-kókuszvizes limonádé


Hozzávalók 1,5 l-hez
1/2 grépfrút
1 citrom
1 lime
1/2 l kókuszvíz
1 l víz
1 marék mentalevél

A grépfrútból levágunk egy karikát, és félretesszük. A citrom és a lime egyik felét felkarikázzuk, a másik felüket a grépfrúttal együtt kifacsarjuk. A levet, a felkarikázott gyümölcsöket és a mentát kancsóba tesszük, felöntjük a kókuszvízzel és a vízzel. Jól lehűtve tálaljuk.


CH tartalom: 2 g CH/dl
Kalóriatartalom: 11 kcal/dl




2016. augusztus 23., kedd

Nyári vacsorára

Végre érik a paradicsom a kertben, kétnaponta egész tállal szedek le a kis koktélokból. És a friss paradicsom tökéletes mindenféle salátaalapnak, közülük ez az egyik kedvencem. Régebben tonhallal készítettem, de őszintén szólva nem nagyon rajongok a tonhalért (ellentétben az Urammal), ezért is váltottam át füstölt makrélára. A legjobb vacsora, frissen sült kenyérrel. :)

A recept  Kifőztük online gasztromagazinban is megjelent és Bioháló csírával készült.

Makrélás paradicsomsaláta csírával



Hozzávalók 2 személyre
15 dkg koktélparadicsom
1/4 lila hagyma
5 dkg füstöltmakréla-filé
1 marék lucernacsíra
1 evőkanál frissen aprított bazsalikom
1 teáskanál olívaolaj

A paradicsomot és a hagymát egészen apróra kockázzuk, majd elvegyítjük a szálaira szedett makrélafilével, a bazsalikommal és az olajjal. Csírával a tetején tálaljuk.

CH tartalom: 2 g CH/fő
Kalóriatartalom: 60 kcal/fő




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...