Csak nem múlik a torokfájás

Nem hiszem el, de most már több mint 2 hete küzdök ezzel a torokgyulladással. Mindig azt hiszem, hogy most már jobb lesz, és elmúlik, aztán mindig jön egy nap, mikor estére már megszólalni alig tudok. Minden bizonnyal az sem segít a dolgon, hogy a meleg miatt egész nap légkondiban ülök. De hát mindegy, előbb-utóbb csak kikecmergek belőle. Maximum majd a nyaralás alatt. :)

Stílusosan hozok egy leves receptet, mostanában elég sokszor készítek levest. Mindig hullámokban tör rám, hol egyáltalán nem készítek, hol hetente többször is, ebédre is vacsorára is. :)
Ez most éppen megint egy sárgarépa krémleves, ezúttal karamellizált hagymával.

A recept a Kifőztükben is megjelent.

 Karamellizált hagymás sárgarépa-krémleves

Hozzávalók 4 személyre
- 30 dkg sárgarépa
- 15 dkg vöröshagyma
- 5 dkg fehérrépa
- 1 evőkanál frissen aprított kakukkfű
- 1 l zöldségalaplé vagy víz
- só
- olívaolaj vagy kókuszzsír

A zöldségeket felkarikázzuk. A hagymát kevés zsiradékon kb. 5 perc alatt aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, együtt további 2-3 percig sütjük, majd felöntjük a vízzel vagy az alaplével. Sózzuk, a kakukkfűvel ízesítjük, és a zöldségeket 10-15 perc alatt puhára főzzük a levesben. Botmixerrel pürésítjük.

Tipp: kevés (kókusz)tejszínnel dúsíthatjuk.

CH tartalom: 9 g CH/fő
Kalóriatartalom: 83 kcal/fő

Vaj helyett kókuszzsír

Régóta ki akartam próbálni, milyen kókuszzsírral sütni. De valahogy mindig féltem, hogy nem lesz tökéletes vele az eredmény, így nem láttam neki. Legutóbb viszont kényszerhelyzetbe kerültem, sütés közben vettem ugyanis észre, hogy teljesen elfogyott a vaj. És mivel késő volt, a kisbolt is bezárt már, sok választásom nem maradt, mint bátran levenni a mikró tetejéről a kókuszzsíros bödönt, és beletenni a sütibe. Nem bántam meg, aki nem tudja, mi van benne,észre sem veszi a különbséget. :)
A sütihez az ötletet az egyik Nők Lapja Konyhából vettem, csak persze szokásomhoz híven megvariáltam, kivéve a díszítését. :)
Nálam karácsonyi gasztroajándéknak készült, de az év bármely szakaszában szívesen fogom még sütni. :) Ha kicsit másképp sakkozzuk a darabszámokat, és kisebb sütiket készítünk, akkor kihozhatjuk 10 g CH-ra darabját - ehhez 38 darab sütit kell készítenünk, amik jóval kisebbek, de sokunknaktalán könnyebben tevrzhető. Én mondjuk el szoktam felezni és kész. :)

Zabpelyhes cookie mandulával és aszalt meggyel (22 db)

- 15 dkg tk tönkölyliszt
- 15 dkg fehér tönkölyliszt
- 15 dkg kókuszzsír
- 15 dkg nyírfacukor por
- 10 dkg zabpehely
- 4 dkg mandula (44 szem)
- 3 dkg aszalt meggy (44 szem)
- 2 tojás
- 1,5 tk sütőpor

A liszteket elvegyítjük a zabpehellyel, cukorral, sütőporral, elmorzsoljuk a kókuszzsírral. Egyesével hozzáadjuk az enyhén felvert tojásokat és összegyúrjuk a tésztát. Evőkanálnyi anyagokból gombócokat formázunk, melyeket két tenyerünk közt kissé kilapítunk s sütőpapírral bélelt tepsirehelyezzük őket. Alaposan belenyomkodjuk a mandulát és aszalt meggyeket, így a tészta kb1,5 cm magas kell, hogy legyen.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük őket.

CH tartalom: 17 g CH/darab
Kalóriatartalom: 166 kcal/darab