Vivicittá 2012

A tegnapi nappal ünnepélyesen túl vagyok életem első futóversenyén, mármint, résztvevőként, mert kísérőként már sokat voltam. Őszintén szólva, ha nekem valaki évekkel ezelőtt azt mondja, hogy én még önszántamból futni fogok, biztosan kinevetem. :) Tipikus antisport vagyok. Épp ezért igenis büszke vagyok magamra, még ha csak fél távot futottam is a Vivicittán. Azért, a nullához képest ez is valami. És magamat ismerve, lesz ez még majd több km is :) Minden esetre egy élmény volt, biztosan megyek máskor is. :)
Aki még nem volt ilyen versenyen-rendezvényen, annak mindenféleképpen ajánlom, persze elsősorban azoknak, akik futnak is. :) Én Uramparancsolóm miatt mentem ki kísérőként mindig, és ekkor kaptam kedvet a részvételhez is. Rengeteg, mosolygó ember, szól a zene, jó a hangulat, jobb esetben a nap is süt, és mindenki fut. Kivételesen nem az számít, hogy kin milyen trendi ruha van és egyebek, hanem hogy kint lehetünk a szabadban és élvezzük, hogy sportolunk. Ritkán látni Budapesten ilyen közeget. Kész felüdülés a hétköznapok depressziós és önmagából kifordult hangulata után. :)

A recept egy gyors könnyű reggelinek való, vagy épp vacsorának. Tegnap futás után biztosan jól esett volna. :)

Snidlinges-fetás szendvicskrém

Hozzávalók 2-4 személyre:
- 1 kis pohár tejföl (14 dkg)
- 12 dkg feta
- 3 ek frissen aprított snidling
- bors

A snidlinget felaprítjuk. Egy tálban a fetát összetörjük villával, majd elkeverjük a snidlinggel és a tejföllel. Kevés borssal ízesíthetjük még. Só nem kell bele, mivel a sajt elég sós.

CH tartalom: 1,5 g CH/fő
Kalóriatartalom: 114 kcal/fő

Thaiföldet a konyhámba

Akkor most következzen egy olyan leves, ami a kedvencünkké vált. A gond csak az vele, hogy trenírozni kell magam lelkileg, hogy nekiálljak. No nem azért, mert bonyolult. Hanem... hát... ízlések és pofonok... Szóval a nyers hússal, májjal nincs bajom. De a garnélarák tápcsatornájának kibüvölése, na az, úgy gondolom, a konyhai tűrőképességem jelenlegi határa.
Annyira azért nem vészesen gusztustalan, főleg ha finom friss a rák, de azért nem is egy álom azt a kis nyúlványt kiküzdeni... Arról nem is beszélve, hogy macerás, ráadásul még a kezem is bűzlik tőle egy jó darabig.
Mindezek ellenére, MEGÉRI! A lustábbak és finnyásabbak meg vegyek pucolt fagyasztott rákot, és akkor ez a probléma automatice megoldódik. :)

Én ugyan sosem jártam még Thaiföldön, így nem tudom hitelesen állítani, mi az igazi ázsiai-thai ízvilág, de szerencsésebb Uramparancoslóm végig rambózta hátizsákkal azt a vidéket, szóval, hinnem kell neki, mikor azt mondta, hogy a leves íze tényleg egészen olyan, mint az ottani leveseké. Szóval, büszke lehetek magamra. Remek! De nem ez érdekel igazán, hanem hogy finom. Nagyon finom. Hiába, én imádom az ázsai ízeket, legyen szó indiairól, kínairól vagy épp thairól.
Szójaszószt ma már rengeteg helyen kapni, rákot is a fagyasztópultból, a szűk keresztmetszet a halszósz. Én Angliából hoztam az enyémet - no nem, nem ezért mentem oda -, de ázsiai boltokban biztos lehet itthon is kapni.

Thai gyömbéres tésztaleves garnélával

- 10 dkg megtisztított garnélarák
- 12 dkg barna rizslisztes wok tészta (gluténmentes)
- 1,2 l zöldségalaplé
- 1 csokor újhagyma
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 teáskanál reszelt gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál méz
- 1/2 teáskanál erős pista
- 1 teáskanál halszósz
- 1/2 citrom leve
- só, olívaolaj

A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítjuk, az újhagymát csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben vagy jó minőségű, vastag aljú fazékban kevés olívaolajat hevítünk és két percig pirítjuk rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, majd még 2 percig pirítjuk, ekkor felöntjük az alaplével. Alacsony lángon 20 percig főzzük. Közben a csomagoláson lévő útmutatás szerint megfőzzük a tésztát. A 20 perc leteltével a levest a citromlével, a halszósszal, és az erős pistával elkevert mézzel ízesítjük (ez az édes chiliszósz helyettesítésére szolgál). Beletesszük a garnélát is és még két percig főzzük. A legvégén belekeverjük a tésztát és az újhagymát és azonnal tálaljuk.

CH tartalom: 28 kcal/fő
Kalóriatartalom:  148 kcal/fő

Az első kuszkuszos

A kuszkuszt már régóta ki akartam próbálni. Főleg, amióta a bulgurt nagyon megszerettük, mindig ácsingózva néztem a kuszkuszos recepteket, olyan jól néztek ki. A gond csak ott volt, hogy sehol nem kaptam, pedig már jó ideje nyitott szemmel jártam a boltokban. Tény, külön nem nagyon mászkáltam utána, így mikor két hete megláttam a piacon, akkor nagyon megörültem.
Mikor Uramparancoslómnak először elővezettem (még jóval a vásárlás előtt), hogy kuszkuszt akarok készíteni, akkor mindig ellenállásba ütköztem. Hiába próbáltam magyarázni, hogy a kuszkusz nem egy konkrét étel, hanem egy alapanyag, és ezerféleképpen el lehet készíteni, és az, amire ő gondol, az nem az lesz, amit én készítek itthon. De nem rajongott az ötletért.
Így végül úgy döntöttem, minek két alternatívát felajánlani vacsorára (tudniillik kuszkusz, vagy nemkuszkusz), meg kell csinálni és kész. :) Ha elé teszem, akkor már úgyis megeszi. :)
Így diétázós napjaink kilenégseként kuszkuszt készítettem (biztos ami biztos, akkor már mindent megevett volna amúgy is :) ). Mondhatom, szerintem még a bulgurnál is jobban fogom kedvelni. :) Következő tervem valami édesség elkészítése lesz vele. :)

Érdekességképp amúgy, ha a magyar wikipédiában rákeresünk a kuszkuszra, akkor egy teljesen más dologra bukkanunk: egy mókás kis erszényes állatra. :) Ma is tanultam valamit. :)

Kuszkusz cukkinivel, hagymával és olajbogyóval (2 főre - nagyobb adagok / 4 főre köretnek)

12,5 dkg kuszkusz
1 közepes cukkini (kb. 22 dkg)
1 fej vöröshagyma (kb. 10 dkg)
2 gerezd fokhagyma
15 dkg fekete olajbogyó
1/2 csokor petrezselyem
1 ek frissen aprított menta
só, bors, olívaolaj

A kuszkuszt leöntjük 2,5 dl forró vízzel, kicsit sózzuk, és lefedve 10 percig állni hagyjuk, amíg beszívja a nedvességet.
A cukkinit és a hagymát vastagabb karikákra vágjuk, a fokhagymát vékonyan felszeleteljük. Kevés olívaolajon mindkét oldalukat megsütjük, közben sózzuk, borsozzuk őket. A petrezselymet és a mentát felaprítjuk. A zöldségeket és fűszernövényeket elkeverjük a kuszkusszal, sózzuk még ha szükséges, és langyosan tálaljuk.

Egy kicsit tartalmasabbá tehetjük, ha feta sajtot keverünk hozzá.

CH tartalom: 4 fős adagok esetén 1 adag 30 g CH-t tartalmaz.