Ki süti meg?

Születésnapi torta nem feltétlenül kell. :) De ez a süti most jól jönne. :) Kár, hogy nem süti meg helyettem senki. :)
Na sebaj, majd a hétvégén készül valami hasonló, bár lehet, hogy most már sárgabarackkal. :) De lehet, hogy nem lesz hasonló. :) Más lesz. :) Csak finom. :)

Kókuszos-meggyes-kakaós sütemény

- 12,5 dkg nyírfacukor

- 12,5 dkg vaj

- 3 tojás + 3 tojásfehérje

- 9 dkg fehér tönkölyliszt

- 9 dkg tk búzaliszt

- 3 dkg kakaópor

- csipet só

- 1/2 cs sütőpor

- 30 dkg meggy (magozott állapotban mérve)

- 6 dkg kókuszreszelék

- 6 dkg nyírfa porcukor

A 3 egész tojást fehéredésig kevrjük a nyírfacukorral egy kézi mixerrel. Ekkor hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat és simára keverjük. Egy másik tálban elkeverjük a lisztet, a kakóport, a sütőport és a sót, majd adagonként a tojásos-vajas masszához keverjük (elég sűrű állagú lesz). Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük a porcukorral, majd belekeverjük egy spatulával a kókuszreszeléket. A piskóta tetejére szórjuk a kimagozott meggyet, majd rásimítjuk a kókuszos tojáshabot. 160 fokra előmelegített sütőben (légkeveréses) 30 perc alatt megsütjük.

CH tartalom:  20 szelet esetén 13,8 g CH-t tartalmaz egy szelet (kb 1 g gyors CH)