Nyári ízek

A mai ragyogó napsütés visszacsalta a lakásba a nyár, de legalábbis az ősz hangulatát az egész héten tartó korai tél után. Mival egész nap takarítottam és főztem, így most energiatakarékos üzemmódba kapcsolok és a recept és a poszt is ehhez illeszkedik. Egy könnyű, gyors, nyárvégi saláta, az egyik kedvencem amúgy. :)

Paradicsomos kukoricasaláta

Hozzávalók 4 személyre:
- 2 cső kukorica / 40 dkg fagyasztott
- 4 közepes méretű paradicsom (40 dkg)
- 1 köepes lilahagyma (10 dkg)
- só, bors, olívaolaj
- 8-10 bazsalikomlevél

A kukoricacsőről levágjuk a szemeketés enyhén sós vízben megfőzzük, kihűtjük. A paradicsomot vékonyra felkarikázzuk, a lilahagymát pedig egészen apróra felaprítjuk. Mindent összekeverünk, tépkedett/felaprított bazsalikommal megszórjuk, sózzuk, borsozzuk, olívaolajjal meglocsoljuk és már kész is.

CH tartalom: 29 g CH/fő
Kalóriatartalom: 209 kcal/fő