Kókuszfüggőknek kötelező

Imádom a kókusz. Bárhol, bármikor, bármilyen mennyiségben, formában jöhet. Ez a változat most azért is a szívemhez nőtt, mert sütés nélkül elkészíthető, mindenmentes, és nagyon gyorsan elkészíthető (bér tény, a golyók formázásával el lehet bíbelődni).
Nem is szaporítom ma tovább a szót (többre sajnos időm sincs),  próbáljátok ki. :) A kalóriatartalma viszont elég magas, így akinek erre is figyelni kell, az azért óvatosan fogyassza, ne egyszerre 10-et. :)

És a fotón az a csodaszép színű, kissé girbegurba szélű tányér az én kis workshopos Apacuka kerámiám :) Imádom. :)

A recept a Kifőztükben is megjelent és a Kókuszvilág alapanyagaiból készült.

Csupa kókusz kókuszgolyó

Hozzávalók kb. 30 darabhoz
10 dkg kókuszliszt
10 dkg kókuszreszelék
2 dl kókusztejszín
8 dkg nyírfacukor
3 dkg kókuszolaj
2 evőkanál citromlé
1 citrom reszelt héja
a forgatáshoz:
kókuszreszelék

A kókusztejszínt elvegyítjük a kókuszolajjal, a nyírfacukorral, és addig melegítjük, amíg a cukor felolvad. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a kókuszlisztet, a citromhéjat és -levet, majd alaposan összedolgozzuk. Hagyjuk kihűlni, golyókat formázunk belőle, és kókuszreszelékben megforgatjuk.

CH tartalom: 2,4 g Ch/darab
Kalóriatartalom: 82 kcal/darab

Tipp: a kókuszlisszttől függően több/kevesebb liszt kell ennyi kókusztejszínhez, így eritrittel készítve 0,8 g CH/darab