Reggeli rutin

Reggelente megvan a kialakított rutin: óracsörgés, szundi, óracsörgés, szundi, majd ennek az algoritmusnak kb. 35 perces ismétlése. Ezek után nagy nehezen felkelés, mosakodás, felöltözés, smink, reggeli, vasalás és legvégül az aznapi elemózsia elcsomagolása. Mindez persze,amikor már tökéletesen puccba vágtam magam. Így merem ki a levest, így pakolom a paradicsomos tésztás, és a kedvencem, így facsarok ki 3-4-5 narancsot is. Megszámolni sem tudom már, hányszor sikerült ezen feladat elvégzése közben úgy lefröcskölnöm magam, hogy aztán mehettem átöltözni. És a narancs ilyen szempontból még aljas is, mert kimosni is nehéz a ruhából, ráadásul képes még a kezemet is úgy megfogni, hogy körömkefével sikálhatom. :)
De a reggeli rutinon változtatni nem lehet. Az, hogy ne felöltözés után végezzem el ezeket a feladatokat, gyakorlatilag képtelenség. Az egyetlen alternatíva, hogy kevésbé álomittas reggeleken felveszem a kötényt mindehhez. Őszintén szólva azonban, ez csak az esetek elenyésző százalékában van így. Helyette a végén marad a puffogás önnön butaságom felett, és a szekrény átkutatása egy aznapra ideálisnak tűnő újabb ruhadarab után. :)

És ha már reggeli, legyen túrókrém. Sárgarépás, mert azt imádjuk. :) És mivel a múltkor úgy gondoltam, hogy most extra egészségesek leszünk, ez hagymacsírával készült.

Sárgarépás-hagymacsírás túrókrém

- 25 dkg túró
- 10 dkg tejföl
- 1 nagy sárgarépa (kb. 15 dkg)
- kb. 3 dkg hagymacsíra
- só, bors

Igazából itt sem kell tenni mást, csak összekeverni. Persze a sárgarépát azért nem árt lereszelni előtte. :) Én "tálaláskor" még egy kevés hagymacsírával megszórtam. Imádom az ízét.

CH tartalom: 3 g CH/adag
Kalóriatartalom: 80 kcal/adag
8 adaggal számolva

Gyümölcstea kontra aromák

Évek óta leszoktunk a cukros üdítőitalokról, legyen szó szénsavasról vagy rostosról. Eleinte házi szörpöket ittunk,a diéta miatt azonban ezek is kiestek így igazából avíz mellett vagy cukormentes limonádét készítek nyaranta, hűvösebb időkben, mint mostanában is, teázunk. Mostanra a gyógyteákat is nagyon megszerettem, de ezek mellett azért a gyümölcstea szolgál nálunk üdítőként. Egy ideje azonban már ezekre is háklis vagyok, amióta felfedeztem, hogy szinte lehetetlen ízesített, aroma nélküli gyümölcsteát kapni a boltokban. Az egyetlen, amit találtam és ezektől mentes,az a csipkebogyó tea, így rendszerint azt szoktunk venni. A hétvégén azonban rendet raktam, és a szekrényben megtaláltam még egy korábbi gyógytea-beszerző körutam eredményét, és a sok gyógynövény között találtam csipkebogyót és hibiszkuszt is. Tegnap főztem is egy adaggal. Nos, mondhatom, most már a filteres csipkebogyó teának is búcsút mondunk. A különbséget zongorázni lehetne. Azt hiszem, ma egy kis gyömbérrel csavarok az ízén egyet. :)

A blini receptjét már régóta ki akartam próbálni, leginkább füstölt lazaccal, de az pont nem volt itthon, mikor készítettem. Helyette céklát sütöttem hozzá. Ha valaki nem fél az olajban sütéstől, akkor olajban is ki lehet sütni a céklát, akkor ropogósabb lesz, mint sütőben sütve.

Blini snidlinges ricottával és sült céklával (24 db)

- 10 dkg fehér tönkölyliszt
- 10 dkg tk búzaliszt
- 20 dkg joghurt
- 10 dkg tejföl
- 2 tojás
- 1 tk sütőpor
- só, bors
- 2 közepes méretű cékla (kb. 30 dkg)
- 1 ek olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 25 dkg ricotta
- 1 marék snidling

A lisztet elkeverjük a sütőporral, sóval és borssal. Egy nagyobb tálban elkeverjük a tojásokat a tejföllel és joghurttal, majd hozzászitáljuk a lisztet és alaposan elkeverjük, hogy ne legyen csomós (elég hozzá habverő, nem kell hozzá mixer). 1 órára a hűtőbe tesszük a tésztát.
Nagyon kevés olajjal kikent serpenyőben kb. fél merőkanálnyi adagokban kisütjük a blinit, úgy, hogy mindkét oldalán kb. 2 percig sütjük. Akkor kell megfordítani, amikor a tészta tetején kis apró lyukak keletkeznek.
A feltéthez a céklát megpucoljuk (ezt a műveletet érdemes gumikesztyűben megvalósítani), majd egészen vékonyan felszeleteljük. Fokhagymanyomóval kipréseljük a fokhagymát, elkeverjük az evőkanálnyi olívaolajjal és összeforgatjuk a céklával. Sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk és180 fokon kb. 20 percig sütjük, de vigyázzunk, mert könnyen odaéghet.Közben megfordíthatjuk egyszer.
Tálaláskor a blinire szedünk egy kanálnyi ricottát, majd ráhelyezünk néhány szelet céklát.

CH tartalom: 7,4 g CH/darab (feltét nélkül 6 g CH/darab)
Kalóriatartalom: 90 kcal/darab (feltét nélkül 50 kcal/darab)

Nem vagyok formában

Az elmúlt egy hétben valahogy úgy jött ki a lépés, hogy habár szinte minden nap készítettem valami finomságot a konyhában, de valahogy mindegyikbe belecsúszott valami pici bibi, ami megakadályozott abban, hogy lencsevégre kapjam a végeredményt. A banánkenyérnek a teteje repedt meg túlságosan, a kacsa nem lett elég puha, a wokos tésztában picit puhák lettek a zöldségek. Beismerem, nem vagyok most formában. De szerintem betegeskedés után ennyi még belefér. :) Cserébe nagyon finomakat eszünk, csak nem kerülnek fel a blogra - egyelőre. Mert bizony a mai wokos vacsorát muszáj lesz hamarosan újra elkészítenem, mert fantasztikus íze lett.
Így ha ezt a wokos receptet még nem is, de egy másikat hozok. Én nagyon szerettem ezt is, főleg, mert hús nélküli, és mostanában egyre inkább keresem a hús nélküli recepteket.
Ja és a legújabb felfedezésem, nagy bologságomra, hogy lehet kapni cukor nélküli szójaszószt. Boldgság. :)  Ja és még szezámolajat is kaptam végre, isteni ízt ad a zöldségeknek!

Ázsiai zöldséges pirított barna rizs

- 11 dkg barna rizs
- 12 dkg zöldborsó
- 3 szál újhagyma
- 1 jó nagy sárgarépa (kb. 14 dkg)
- 3 cmgyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek szójaszósz
- 1-2 kis szárítottchili / friss
- olívaolaj

A rizst leöblítjük, majd kevés olívaolajon megpirítjuk. Felöntjük kétszeres mennyiségű enyhén sós vízzel és lefedve 45 perc alatt megfőzzük. A sárgarépát vékonyan felcsíkozzuk, az újhagymát hosszában félbe vágjuk és kb 3-4 centis darabokra vágjuk. A fokhagymát és a gyömbért felaprítjuk. A zöldborsót lobogó, enyhén sós vízben kb. 5 perc alatt megfőzzük.
Két evőkanálnyi olívaolajat felhevítünk a wokban (vagy magasabb falú serpenyőben), beledobjuk a fokhagymát, a gyömbért és a chilit, egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Kb. 5 perc sütés elég is neki. Ekkor hozzáadjuk a megfőtt zöldborsót, a szójaszószt, majd legvégül a rizst. Továbbra is nagy lángon hagyjuk és még néhány percig pirítjuk, néha átforgatva.

CH tartalom: 38 g CH / adag
Kalóriatartalom: 244 kcal / adag
(amennyiben olyan suójaszószt használunk, amely nem tartalmaz cukrot, az 36 g CH-t jelent)