Azon ritka burgonyások egyike

Tudvalevő, hogy nem rajongok a burgonyáért. Korábban már írtam is erről, és azóta nem is készült olyan étel, amelyhez kifejezetten burgonya köret lett volna, maximum levesben, rétesben szerepelt, szóval nem hazudtoltam meg önmagam. :)
De azért néha akad krumpli a konyhában, főleg levesekbe szoktam pár szemet beledobni. Most viszont valahogy eggyel több maradt a konyhában belőle, és nem akartam, hogy megromoljon, hát kezdeni kellett vele valamit. Olajban sütés nálam ugye kizárva, ráadásul foglalkozni sem akartam a dologgal, így maradt az ideális megoldás, a sütőben sütés.
Egyszerű, finom. Még én is ezt mondom. :)

Sütőben sült mustármagos burgonya (2 főre)

- 45 kg burgonya (tisztítva mérve)
- 1,5 teáskanál mustármag
- 1/4 teáskanál só
- 2 teáskanál olívaolaj

A burgonyákat meghámozzuk és cikkekre vágjuk. A mustármagból 1 teáskanálnyit mozsárban kicsit megtörünk , majd elvegyítjük a sóval és olívaolajjal. Egy tűzálló tálban összeforgatjuk a krumplit a fűszeres olajjal, majd megszórjuk a maradék fél teáskanál mustármaggal. 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, az utolsó 10 percben felvehetjük a hőfokot 200 fokra.

Én még hozzáaprítottam egy friss chilit is, de szabadon variálható bármilyen fűszerrel.

CH tartalom: 41 g CH/fő
Kalóriatartalom: 232 kcal/fő

Nesze neked karácsonyi menü! :)

Úgy látom, most már tagadhatatlanul mindenhová "betört" a karácsonyi láz. Várom én is a karácsonyt. De az őrületért azért nem rajongok. November közepén karácsonyi dalokat hallani az áruházban, nem nekem való. A lakás feldíszítése már inkább. És a menü tervezgetése is. Rendhagyó módon, hogy máshogy. :)
Nálunk ugyanis nincs nagy sütés-főzés karácsonykor. Miért? Még nincsenek gyerekek, még kvázi mi vagyunk a gyerekek. Így mi megyünk el karácsonykor itthonról, vendégségbe, úgymond. Nagy bánatom ez amúgy. Hogy kimaradok ebből a sürgés-forgásból a konyhában. Hisz ilyenkor még azok is a konyhába vetik magukat, akik amúgy nem szoktak. Én meg ki vagyok tiltva, hisz a családnál annyi finomsággal tömnek tele, hogy gyakorlatilag utána már nincs is kedvünk nagyon enni. :)
De úgy döntöttem, teljesen azért nem hagyom ki a karácsonyi készülődést. Bár, kissé megreformáltam a dolgokat. Tavaly kezdődött, idén meg folytatni szeretnénk.
Adva van tehát, hogy karácsonykor mi megyünk látogatóba családhoz. Így nem kell készülni a 24-ére túlságosan, a 23 tehát szabad. Namármost, 23-án van a névnapom. Így úgy döntöttem, hogy nekem sütögetési szempontból ez a nap lesz a "karácsony". Nem étterembe megyünk, hanem magamat, magunkat vendégelem meg. Méghozzá a karácsonyi ízvilágok teljes mellőzésével. Az én kedvencem ugyanis az indiai. És nem túl sűrűn készítek, mivel ennyire fűszeres ételeket egyikünk stressztől megkínzott gyomra sem bír. De azért néha lehet, kicsit kevesebb chilivel persze, mint amit a recept ír. Szóval, nálunk 23-án indiaiaz ünnepi fogás. :)
Nesze neked tradicionális karácsonyi ízvilág!

Aki viszont mégis a hagyományokhoz fordulna, annak itt egy végtelenül egyszerű és elronthatatlan lazac recept. Még a múltkori csőben sült lazacnál maradt egy kevés, azt sütöttem meg. Végtelenül egyszerű, és nagyon finom. Szintén 15 percbe belefér.

Szezámmagos bundában sült lazac

Hozzávalók 2 főre:
- 2 kisebb szeletre vágott lazacfilé (kb. 20 dkg)
- 2 ek szezámmag
- olívaolaj
- só, bors

A halfilét lemossuk, szárazra töröljük, majd kevés sóval és borssal ízesítjük. Egy tálba szórjuk a szezámmagot és a hal két oldalát szépen beleforgatjuk. Egy serpenyőben kevés olívaolajon mindkét oldalát 2-2 percig sütve szépen átsütjük.

Nemes egyszerűséggel én ekkor friss fehér kenyérrel ettem, de bármilyen saláta jó lesz hozzá.

CH tartalom: nem kell számolni vele
Kalóriatartalom: 189 kcal/fő

A maradék hozzávalók a hűtőben

Holnap elutazunk. Nem nagy nyaralásra kell gondolni, csak egy éjszakára leugrunk a Badacsonyba. Mikor tegnapelőtt uramparancsolóm előállt az ötlettel, azt sem tudtam hová legyek örömömben. Mostanában a munka miatt csak a hétvégéink maradnak a közös időtöltésre. Akkor meg sokszor túl sok a program, egymásra nem marad idő. Pedig ez fontos. Ráadásul mindjárt jön, vagyis már el is kezdődött a karácsonyi mizéria, előtte nem árt kicsit rápihenni. Így holnap ilyenkor feltehetően már a badacsonyi borokat fogom ízlelgetni. :)

Ilyen esetekben (utazás, vagy családlátogatás ebéddel egybekötve) mindig figyelek, hogy a hűtőben csak a legszükségesebbek maradjanak. Ne legyen maradék főtt étel, megbontott romlandó, stb. Épp ezért az utolsó nap ebédprojektje mindig macerás. Van, amikor egyszerűen egy pizza rendelésével oldom meg a kérdést - igen, szoktam pizzát is rendelni. :) Szóval, változó. Most szerencsém volt, az elhasználandó dolgok fellistázása egy borzasztóan egyszerű, de nagyon finom kis salátát adtak ki. Hús nélkülit. Bevallom, a déli ebéd után 5 felé már elkezdtem a küszöböt rágni, azért egy ilyen saláta nem ugyanaz az energiaszint. Vagy legalábbis kalóriaszint. De, nézzük az előnyét, mivel 5-kor már éhes voltam, 6 előtt vacsoráztam, ami, állítólag egészséges. Bár lehet a nasival elrontom az összhatást. :) De hát kit érdekel, holnap "nyaralunk"! :)

Paradicsomos-fetás rukkola saláta

Hozzávalók 1 főre:
- 5 dkg rukkola
- 1 nagyobb paradicsom
- 1/4 lilahagyma
- 1-2 ek fetasajt (attól függ, mennyire púpozzuk a kanalat :)
- olívaolaj / tökmagolaj
- bors

A paradicsomot és a lilahagymát felaprítjuk, összekeverjük a rukkolával, borsozzuk, meglocsoljuk az olívaolajjal, majd rámorzsoljuk a fetát. (só az én ízlésemnek a fetán túl már nem kellett)

CH tartalom: 2 g CH/fő
Kalóriatartalom: 52 kcal/fő